Le boulet de cristal

En décembre, la  Confrérie du Gay Boulet remet le Boulet de cristal 20XX » au professionnel de la restauration dont les boulets auront remporté le plus de points au 30 novembre de l’année en cours, selon le respect des critères repris dans le Règlement d’Ordre Intérieur de la Confrérie.

Le boulet de cristal est attribué au patron du restaurant élu, lequel devra préciser sur sa carte ou tout autre support promotionnel « boulet de cristal + l’année de l’attribution ».

Pour être dans la liste des restaurants nominés pour le boulet de cristal, le restaurant qui:

• Propose des boulets: 
•   Dont l’appellation à la carte est « boulets à la liégeoise » l’objectif étant de pousser les restaurateurs à mettre la gastronomie liégeoise en avant
• Dont l’appellation à la carte n’est pas « boulettes » ;
• Qui sont en permanence repris à la carte et non proposés exceptionnellement en plat du jour ;
• Servis avec des frites (et pas des pommes natures ou pommes de terre « pétées »), le plat « boulets/frites » étant l’écusson de la confrérie.
• Offre un minimum de 20 places assises ;

A noter que le lauréat de l’année X ne pourra pas concourir pour l’année X+1 afin de laisser la chance à d’autres, et en sera averti.

Les self-services et les friteries « de type snack » sont hors concours.